⏱ 40 min
🍳 Moyen
🌿 Gourmand
Bisque de Courgettes
Une texture surprenante rappelant la bisque, mais 100% issue du potager.
Préparation pas-à-pas
1
Râper les courgettes finement.
2
Faire réduire avec le concentré de tomate.
3
Flamber au cognac (avec précaution).
4
Allonger avec un peu d'eau et lier à la crème.